进入7月以来，云南省迪庆州香格里拉市的松茸开始陆续上市。每天清晨天微亮，当地村民就上山捡拾松茸。
云南是松茸的主产区之一，产量占全国的40%。香格里拉市的松茸产量占云南省产量的65%左右，当地松茸菌肉细嫩、香味浓厚，不仅在国内市场热销，还出口到日本、韩国、欧美等地。
7月4日，一名采购商在第三届香格里拉松茸论坛上拍摄松茸。新华社记者浦超 摄
作为生鲜产品，松茸保鲜难、易损耗、包装时效要求高。为了让松茸新鲜抵达远方的餐桌，从2021年起，迪庆州与“顺丰速运”合作开通松茸全货机。当地政府、快递公司通过加大运力资源、提升服务保障、建设冷链干支线等方式，不断打通山间到舌尖的“最后一公里”，今年7月至9月松茸采摘季将投入两架全货机，地面运输全部使用冷藏车，航空、高铁、公路运输高效协同，最大化减少脱温，实现跨省最快7小时送达，24小时到达全国264个城市，48小时到达全国310个城市。
展开剩余46%在迪庆香格里拉扎拉雀尼商贸有限公司的厂房里，工人忙着将新鲜的松茸分级、打包，随后通过便捷的物流发往全国各地。
这是7月4日拍摄的香格里拉扎拉雀尼商贸有限公司准备发送出去的松茸。新华社记者浦超 摄
“我们现在跨省发送新鲜松茸，最快7个小时就可以送到客户手里。”迪庆香格里拉扎拉雀尼商贸有限公司负责人郭祥丽说，公司每个环节都严格按照规范流程操作，在收购一线和包装车间，都有品控人员负责保障松茸品质。2024年公司销售了16吨新鲜松茸。今年雨水充足，松茸产量预计超过去年，公司松茸贸易量也有望超过去年。“现在物流方便快捷，市场需求持续旺盛，村民采摘到多少松茸，公司就收购多少松茸，全部当天发送出去，让消费者吃到鲜嫩可口的松茸。”
中国食用菌协会副会长、中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所所长孙达锋说，独特的地理位置和气候条件，让云南松茸拥有更丰富的营养物质，造就了更优的品质。中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所联合香格里拉等地设立了松茸保育试验区，促进松茸资源可持续发展。（记者浦超）
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